Компания основана в 2021 году и находится во французском регионе Бургундия. Основатель — мастер-дистиллятор Максим Джирардин — также является ее CEO. В июне 2024 стало известно, что глобальным амбассадором бренда стала Эмилия Кларк.
«Мастерство и социальные связи всегда имели для меня высочайшее значение», — говорит Кларк. «Как актриса, я отдаю своему ремеслу всю себя и Pegasus проявляет похожую заботу к деталям. Они производят напитки маленькими партиями из органических ингридиентов. Растительные ингридиенты и цитрусы собираются вручную в прилегающих регионах. Это французская роскошь в ее лучшем проявлении».
На данный момент в основной линейке бренда джин, водка и ликеры. Для выхода на английский рынок Pegasus Distillerie создали лимитированную партию водки, которая настаивалась с десятикилограммовым метеоритом, найденным в Небраске, США в 1977 году. Считается, что на Землю он упал в 1910. Как бы там ни было, экстравагантный французский напиток получил положительные отзывы ценителей, по словам которых, он обладает уникальными нотками классической пшеничной водки, родниковой воды и сладковатым послевкусием, смягчающим горечь.